Batman Gençlik Merkezinin Gençlik liderleri ve gönüllü
gençleri Gercüş’e bağlı Hisar köyünde üzüm toplayıp, pekmez yapmasını öğrendi. Çocukluğundan
beri üzüm yetiştiriciliği yapan ve yaklaşık 50 dönüm arazide bölgeye has
‘Mezrone’ cinsi üzümü yetiştiren 52 yaşındaki Halil Tuncer, Batmanlı gençlere
ev sahipliği yaptı. Sabahın erken saatlerinde üzüm hasadına başlayan Batman
Gençlik Merkezi üyeleri, ardından topladıkları üzümleri Gercüş bölgesine has
yöntemlerle pekmez yapımını uygulamalı olarak yaptılar.
“GERCÜŞ ÜZÜMÜ ŞİFA KAYNAĞI”
Kış mevsiminin vazgeçilmez şifa deposu
pekmezlerinin Türkiye’nin yanı sıra Dünyanın birçok noktasına her yıl özel
olarak sipariş üzerine gönderdiklerini belirten Halil Tuncer, bunun bir şifa
kaynağı olduğunu ve Gercüş bölgesi üzümünün dünyada eşi benzerinin olmadığını
söyledi. Batmanlı gençlerin doğayla iç içe yerinde öğrenmeleri için bu tür
sosyal aktivitelere önem verdiklerini belirten Gençlik Hizmetleri Müdürü
İbrahim Rüzgar, bölgenin önemli kültürlerini, örf, adet ve geleneklerini
gençlere öğretmeye devam edeceklerini söyledi. Rüzgâr: “İlimize bağlı Gercüş
ilçemizin tüm köylerinde üzüm yetiştiriciliği oldukça yaygın. Gercüş pekmezi
birer şifa kaynağıdır. Soframızın olmazsa olmazı olan pekmezin yapımını merak eden
gençlerimizi yerinde görmeleri için Hisar’daki üzüm tarlalarına gönderdik.
Gençler çok mutlu oldular. Bunun devamı gelecek” diye konuştu.