Batman Üniversitesi Hasankeyf Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı birinci sınıf öğrencileri, Gençlik ve Spor İl Müdürlüğüne bağlı Süveybe Ana Kız öğrenci yurdu yemekhanesinde “Ninemin Tarifleri Atölyesi” kapsamında gerçekleştirdikleri ilk uygulama etkinliğinde mutfakta heyecan dolu anlar yaşadı. Genç aşçılar, Süveybe Ana Kız Yurdu yemekhanesinde düzenlenen atölyede geleneksel lezzetlerden irmik tatlısı hazırlayarak hem teorik bilgilerini pratiğe döktü hem de profesyonel mutfak deneyimi kazandı. Atölye boyunca büyük bir mutfakta ekip çalışması yürüten öğrenciler, hijyen kurallarına dikkat ederek tatlılarını özenle hazırladı. Hazırlık, pişirme, sunum ve servis aşamalarını tamamen kendileri üstlenen öğrenciler, yaptıkları irmik tatlısını yurtta kalan öğrenci ve personelle paylaşarak ilk ürünlerinin mutluluğunu yaşadı. Yemekhane mutfak ekibinde görevli usta aşçılar, öğrencilerin azmi ve heyecanının kendilerini çok mutlu ettiğini belirterek şu ifadeleri kullandı: “Aşçılık eğitimi, yalnızca tarif öğrenmekten ibaret değil. Ekip çalışması, zaman yönetimi ve yaratıcılık da bu işin önemli parçaları. Öğrencilerimiz bugün hem bu becerilerini sergiledi hem de geleneksel bir tatlının kültürel değerini yaşayarak öğrendi.”

ÖĞRENCİLERDEN İLK MUTFAK DENEYİMİ

İlk mutfak deneyimlerini yaşayan öğrenciler ise şunları söyledi: “İlk defa bu kadar büyük bir mutfakta çalıştık. Arkadaşlarımızla birlikte irmik tatlısı hazırlamak çok keyifliydi. Hem çok şey öğrendik hem de ortaya çıkan sonuçla gururlandık.” Okul yönetimi, “Ninemin Tarifleri Atölyesi” etkinliğini her dönem farklı yöresel lezzetlerle sürdürmeyi planladıklarını açıkladı. Böylece öğrencilerin hem Anadolu mutfağının zenginliğini tanıması hem de uygulamalı deneyim kazanması hedefleniyor. Etkinlik sonunda öğrencilerin ellerinden çıkan irmik tatlısı, yurt personeli ve öğrenciler tarafından beğeniyle tadıldı. “Ninemin Tarifleri Atölyesi”, genç aşçılar için hem mesleki hem de duygusal anlamda tatlı bir başlangıç oldu